小米珍珠面的做法 小米珍珠面如何做
1、食材:小米40克、芹菜30克、豬肝一個、中筋麪粉25克。
2、芹菜切小段。
3、豬肝放入清水中浸泡30分鐘,浸泡出血水。
4、鍋中倒入浸泡好的豬肝、2片生薑和300克清水,大火煮至水開後再煮5分鐘。
5、撈出,用清水沖洗乾淨。
6、洗好的豬肝剁碎,備用。
7、另起一鍋,鍋中水開倒入小米,大火煮5分鐘,煮至7成熟。
8、煮好的小米瀝乾水分,冷卻後倒入中筋麪粉,快速攪拌均勻。
9、電陶爐開大火,鍋中刷薄薄一層油,倒入芹菜和豬肝,中火翻炒2分鐘。
10、再倒入250克清水,煮至水開。
11、最後倒入小米疙瘩,邊放邊用筷子攪散,煮熟即可。
12、出鍋啦!噴香噴香的小米珍珠面,軟糯鮮美。
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