珍珠糯米肉丸如何做 珍珠糯米丸子製作步驟
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1、豬肉,泡好的糯米備好,糯米需要提前浸泡2個小時左右,一定要泡的時間長些,不然蒸出的丸子糯米會特別硬。
2、豬肉餡多好備用,剁好的豬肉餡裏放入蔥末、薑末、五香粉、鹽、老抽、香油、食用油。
3、用筷子順着一個方向攪,調成肉餡,一定要攪上勁,這樣蒸的時候不易發散,調好的肉餡用手團成丸子形狀。
4、團好的肉丸放入糯米里滾一下,使表面沾滿糯米粒,做好的丸子放入蒸籠裏。
5、上鍋開始蒸,大火蒸25分鐘就可以了,出鍋放上枸杞子裝飾即可。
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