珍珠丸子怎樣做纔好吃 珍珠丸子的做法

1、稱400克肥瘦豬肉，洗淨後去皮，再剁碎成肉餡。

2、取100克糯米，淘洗乾淨後浸泡1小時。

3、取少許蔥、姜，分別洗淨後剁成細末。

4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、蔥薑末、75克澱粉，隨即打入2個雞蛋蛋清。

5、把肉餡攪拌均勻，捏成栗子大小的圓球，外面裹滿泡好的糯米粒製成丸子。

6、在盤子裏墊上油菜葉，把製成的丸子置於盤內，上籠蒸20分鐘，即可出鍋食用。