做餛飩的步驟 餛飩家常做法步驟
經驗1.6W
1、原料:大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。
2、輔料:鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。
3、大白菜洗淨,先氽燙過再衝涼、切碎,然後擠幹水分。
4、豬肉餡再剁細,連同調味料(1)一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
5、每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長枕形餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
6、調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
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