怎麼做爆汁牛肉丸 爆汁牛肉丸的做法
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1、準備食材:牛肉500克、料酒2湯匙、雞蛋清1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2湯匙、蠔油2湯匙、清水適量、澱粉20克。
2、牛肉洗淨切薄片,再將牛肉剁碎。
3、然後將剁碎的牛肉放入料理機中,加入一匙雞蛋清和少許清水,啓動料理機攪打。
4、料理機停止攪打,加入白砂糖、胡椒粉、澱粉,料酒繼續按鍵攪打。
5、加入少許油繼續攪打。
6、攪打至起筋。
7、鍋裏燒開水。
8、牛肉在虎口擠出,打好的牛肉取出,加入適量油攪拌均勻。
9、煮熟即可。
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