雞縱菌的功效和做法 雞縱菌的功效和做法簡單介紹

1、雞縱菌的功效：

（1）提高免疫力。雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌，能提高人體的免疫力。

（2）美容養顏。雞樅菌含有豐富的維生素B1、維生素B2等物質，對維護皮膚健美非常有效。

（3）補磷。雞樅菌的特點之一就是富含磷元素，因而是需要補磷人士的佳餚。

（4）預防癌症。雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質，這些物質都用預防癌症的作用。

（5）降低血糖、抑制癌細胞。雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉陽，對降低血糖有明顯的效果，並有抑制人體癌細胞生長的作用。

（6）治療疾病。雞樅菌具有養血潤燥、健脾和胃等功效，常用於治療食慾不振、久瀉不止、痔瘡下血等症狀。

2、做法：雙椒炒雞樅菌

材料：青椒1個，紅椒1個，雞樅菌200克，蒜頭2瓣，鹽、油各適量。

做法：雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水中灼燙一下，撈起瀝乾水分待用。紅椒、青椒去瓤洗淨，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香後，加入紅椒、青椒同炒，炒至散發出香味時，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。