黃花菜怎麼炒 黃花菜炒五花肉的烹飪技巧

1、用料：

幹黃花菜1把、五花肉200g、冰糖適量、生抽1勺、老抽2勺、料酒2勺、花生油20g、薑片3片。

2、做法：

（1）幹黃花菜。

（2）五花肉。

（3）將幹黃花菜清新干淨，用冷水浸泡十分鐘。

（4）五花肉洗乾淨切塊。

（5）起油鍋放入薑片煸香再放入五花肉。

（6）中小火煸炒至五花肉變色。

（7）用鍋鏟將五花肉撥到鍋邊倒入冰糖小火炒至融化再將五花肉炒勻至上色。

（8）烹入兩勺老抽。

（9）烹入一勺生抽。

（10）烹入兩勺料酒。

（11）翻炒均勻。

（12）放入浸泡後瀝乾水分的黃花菜。

（13）翻炒片刻加入一碗熱水大火燒開轉中火煮十分鐘即可。

（14）加入適量的蔬之鮮提鮮。

（15）裝盤撒上蔥花。