爆炒肥腸的做法 爆炒肥腸怎麼做好吃
1、材料:肥腸600克、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙
2、用剪刀先把肥腸剪開。
3、倒入麪粉,揉搓一會兒。
4、再加點鹽,繼續揉搓,然後用清水沖洗乾淨。
5、接着倒入白醋揉搓,這時肥腸裏面的肥油都差不多洗乾淨。
6、鍋裏燒水,放入薑片蒜片和料酒,將肥腸放入煮10分鐘左右。
7、撈出切小段,備用,然後把配料都切好。
8、鍋中熱油,先爆香配料。
9、倒入肥腸翻炒,調入鹽、白糖、雞粉、生抽。
10、最後撒蔥花,即可。
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