如何炒出好吃下飯的肥腸 肥腸的做法

1、原料：熟肥腸約400克，青紅椒2個。

2、將熟肥腸切滾刀塊，鍋中再燒水，水開放入肥腸和料酒，焯燙一分鐘後撈出控水備用。

3、在碗中放入適量的生抽，蠔油，醋，鹽，白糖，雞精，清水，水澱粉和蒜末，攪拌均勻備用。

4、鍋中燒油，油熱放入蔥薑末爆出香味，再放入青紅椒炒出辣椒香味，接着倒入料汁和肥腸，大火翻炒至肥腸入味收汁，即可開吃啦。