特色大冷麪製作方法 特色大冷麪的製作方法及步驟

1、主料：冷麪適量，冰鎮礦泉水一碗，西紅柿半個，梨適量，黃瓜半根，火腿一片，煮雞蛋一個。

2、黃瓜切絲，西紅柿切薄片，梨切薄片，大圓火腿一片切四份，熟雞蛋切開。

3、冷麪用涼水泡軟，粘連的地方搓開，起鍋燒開水。

4、揉搓開的冷麪放入開水裏煮，水開煮一分鐘就撈出，過一下涼水備用。

5、濃縮冷麪湯倒入麪碗裏，放入一碗冰鎮的礦泉水。

6、冷麪條放入湯裏，排上準備好的果蔬，雞蛋火腿片，撒上適量的辣椒油和芝麻辣椒碎。