白咖啡和黑咖啡的區別 白咖啡和黑咖啡的區別在哪
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1、白咖啡在低溫下烘烤一小段時間。黑咖啡需要在更高的溫度下烘焙更長的時間。
2、與黑咖啡相比,白咖啡的沖泡度更輕。較短的烘焙時間使白咖啡保留了原咖啡豆的許多化合物和風味。由於高溫和長時間的烘焙,黑咖啡會失去其中的大部分。
3、與黑咖啡相比,白咖啡是在低溫下烘焙的。因爲這個原因,有些人甚至說白咖啡是“半生不熟的”。白咖啡的烘焙溫度一般在325度左右。然而,黑咖啡的最高溫度高達450至480度。
4、黑咖啡有苦味。有些人形容它是苦得有點像木炭。在光譜的另一端,白咖啡有明顯的酸度和堅果味。
標籤:咖啡
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