牛肉末的做法竅門 具體需要怎麼做呢
1、先把豆腐洗一下,再切成丁,香蔥洗乾淨切成蔥花。
2、再把牛肉洗乾淨控水後剁成末,再放生粉,醬油,雞粉,鹽攪拌均勻後醃十分鐘左右。
3、把美人椒洗乾淨去籽,再切碎,大蒜籽去皮也剁碎。
4、鍋燒七成熱放適量花生油,來把豆腐煎一下,一面煎好後,再翻過來煎另一面,兩面都煎成都市金黃色後剷出來放在盤子裏。
5、用餘油來炒牛肉末,開大火一分鐘就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。
6、用生粉,白糖,醬油調製一小碗澱粉水,把辣椒放下去,開中火蓋蓋子燜至收汁。
7、最後把香蔥撒上,關火,裝盤上桌開吃了。
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