蘿蔔絲幹豆腐的做法竅門 需要怎麼做呢
1、白蘿蔔對半切開,然後切成滾刀塊;鮮香菇洗淨, 分別洗淨、切片。
2、豆腐切成2 c m 的小塊;蔥、姜、蒜, 切4瓣。將豆腐塊放入滾水中,加入1小勺鹽, 焯水5分鐘,撈出、瀝乾,備用。
3、鍋裏放1大勺油,中火燒至三成熱時,放入蔥、 姜、蒜,煸炒出香味。
4、接着放入蘿蔔塊,翻炒2分鐘,然後放入豆腐塊,慢慢翻動,倒入清水, 轉小火,燉制10分鐘。(水量要沒過豆腐)
5、燉10分鐘後,加蠔油、鹽、糖、生抽調味後, 再放入香菇燉5分鐘。最後,淋上香油、撒入香菜即可。
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