廣東醋煲豬腳姜的做法

廣東醋煲豬腳姜的做法如下：

材料：
- 豬腳：1只，約1.5公斤
- 生薑：適量，切片
- 蔥：適量，切段
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 冰糖：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬腳剁成段，用開水焯水去腥，然後撈出瀝水備用。
2. 熱鍋冷油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 放入豬腳翻炒均勻，加入適量的料酒焯水，去腥味。
4. 加入足夠的開水，大火煮沸後撇去浮沫。
5. 加入適量的醬油、少許冰糖和鹽，調味。蓋上鍋蓋，小火慢燉，燉煮1個小時，直到豬腳變得軟爛。
6. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味調整醬油和糖的用量。
7. 最後，加入適量的醋，再次煮沸一分鐘。
8. 關火，將煮好的豬腳姜盛入碗中，撒上蔥花即可。

這樣，一道美味的廣東醋煲豬腳姜就做好了，可以搭配米飯或饅頭食用。