鳳尾怎麼炒好吃
要炒好吃的鳳尾,可參考以下步驟:
1. 準備材料:鳳尾、洋蔥、蒜、辣椒等。
2. 鳳尾處理:將鳳尾去除鱗片、鰭和內臟,清洗乾淨後切片備用。
3. 醃製鳳尾:將鳳尾片放入碗中,加入適量鹽、生抽、料酒拌勻,醃製15分鐘。
4. 熱鍋冷油:鍋中倒入足夠的食用油,燒熱後放入醃製好的鳳尾片煎至兩面金黃取出備用。
5. 炒制配料:鍋中加入少許食用油,放入切好的洋蔥丁、蒜末和辣椒炒香。
6. 翻炒鳳尾:把煎好的鳳尾片倒入炒香的配料中,快速翻炒均勻。
7. 加調料:加入適量生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽等調料,繼續翻炒均勻,使鳳尾均勻入味。
8. 炒熟出鍋:炒制至鳳尾熟透,湯汁收幹後即可出鍋。
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