鳳尾蝦燒賣怎麼做 怎麼做鳳尾蝦燒麥

1、準備材料:韭菜洗淨切碎沫。

2、準備餛飩皮30張,肉餡200克,鮮蝦30只,胡蘿蔔半根,杏鮑菇100克,蔥、食用油,生抽、耗油、鹽、香油,適量。

3、鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒,

4、胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥姜切碎。

5、下入1茶匙鹽,點入1調羹生抽翻炒均勻盛出備用，下入胡蘿蔔翻炒均勻。

6、另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻，起鍋前加入適量耗油翻炒均勻。炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器，稍涼。韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調拌。

7、調好的餡料，取一張餛飩皮包入餡料，另取一隻鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣中間。

8、包好的鳳尾燒賣胚，在籠屜底部抹薄油放入燒賣。也可以玉米皮抹薄油排好燒賣，放入入蒸鍋蒸格，大火開火蒸8分鐘。