月子豬手湯的做法
月子豬手湯是一道常見的中式湯品,被認爲有助於滋補身體、恢復體力。下面是製作月子豬手湯的一種簡單做法:
材料:
- 豬手:2只
- 姜塊:適量
- 料酒:適量
- 紅棗:適量
- 枸杞:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬手清洗乾淨,放入沸水中焯水,煮沸後撈出。
2. 煮過的豬手放入冷水中,再次焯水,目的是爲了去除血水和髒物。
3. 把焯水過的豬手切成大塊。
4. 薑切片備用。
5. 取一個燉鍋,放入豬手塊和薑片。
6. 加入適量料酒,煮沸後撇去浮沫。
7. 加入足夠的清水,蓋上鍋蓋,用小火慢燉2-3小時,直到豬手變得非常爛熟。
8. 把紅棗和枸杞加入豬手湯中,再次煮沸。
9. 根據個人口味,加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 煮豬手的時候,可以根據個人口味,加入一些其他的調料,比如蔥段、黨蔘等。
- 如果有慢燉鍋,可以使用慢燉功能慢慢熬煮豬手湯,這樣能更好地保留湯品的鮮美口感。
- 煮好的月子豬手湯可以根據喜好加入一些紅棗、枸杞等滋補食材,增添風味和營養。
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