幹杏鮑菇湯的做法

材料：
- 幹杏鮑菇 50克
- 雞腿 1只
- 薑片 3片
- 蔥段 2段
- 料酒 1湯匙
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 幹杏鮑菇用清水浸泡15分鐘，使其變軟。然後切成適當大小的塊狀備用。
2. 雞腿去骨，切成小塊。將塊狀雞肉用料酒醃製10分鐘。
3. 熱鍋加入適量的食用油，加入蔥段和薑片煸炒出香味。
4. 將醃製好的雞腿塊加入鍋中，煸炒至變色。
5. 加入適量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
6. 將泡軟的幹杏鮑菇加入鍋中，繼續煮10分鐘。
7. 最後加入適量的鹽調味，煮1分鐘即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的其他調料，如雞精、胡椒粉等；
- 幹杏鮑菇泡軟後可將其過篩一次，去除雜質和泡發時的雜質。