乾製杏鮑菇的做法大全 家燒杏鮑菇乾的做法分享
1、用料:
杏鮑菇幹若干;肉若干;鹽適量;生抽適量;老抽可用可不用;蔥適量;料酒適量;糖一點點。
2、做法:?。
(1)準備材料。
(2)杏鮑菇幹取適量放盆裏,然後浸泡5-10分鐘。浸泡的時候會發現有些油飄起來,這是正常的。
(3)浸泡杏鮑菇乾的時候就可以把肉,蔥,該切的都可以切了。
(4)熱鍋後倒入油。
(5)放入肉絲,有肥肉的可以轉小火癟一下肥肉,等肥肉微焦。
(6)倒入剛剛泡過水的杏鮑菇幹翻炒。
(7)放入適量的鹽,生抽,老抽,糖,料酒,水。水要漫過杏鮑菇幹,大火燒滾,轉小火燒15分鐘左右。
(8)最後一步,約摸還剩下半碗水左右的湯汁時轉大火收汁咯,收汁的時候就可以把蔥花放下去。
(9)最後裝盤,完成。
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