雞蛋炒西紅柿的做法

雞蛋炒西紅柿是一道非常經典和受歡迎的家常菜，它簡單易學，口感清爽，營養豐富。下面給大家介紹一種常見的雞蛋炒西紅柿的做法，供大家參考。

所需的材料有：雞蛋3個、西紅柿2個、蔥薑蒜適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、水澱粉適量、色拉油適量。

首先準備食材。雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和少許料酒，攪拌均勻。西紅柿洗淨切成塊狀，蔥薑蒜切末備用。

接下來開始製作。熱鍋冷油，倒入適量的色拉油，加熱後放入雞蛋液，攪拌均勻，炒至慢慢凝固。將炒好的雞蛋撈出，備用。

接着熱鍋倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末炒香。然後加入切好的西紅柿塊，翻炒均勻，稍微壓碎一些。

繼續加入適量的鹽，糖和生抽，翻炒均勻，使西紅柿均勻受熱，並保持一定的汁水。

待西紅柿稍微熟透後，加入一些水，煮開後再小火煮一會兒，使西紅柿的酸味減少。

最後，將炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，使雞蛋和西紅柿充分融合。

如果想要酸甜口味更濃郁一些，可以在最後加入少許的醋。

最後加入適量的水澱粉，勾芡，使菜品汁液稍微濃稠一些。最後盛出，裝盤即可。

這樣一道雞蛋炒西紅柿就做好了，色香味俱佳，口感鮮嫩爽口。

雞蛋炒西紅柿是一道非常適合家庭做飯的菜品，既簡單易學，又營養豐富。雞蛋富含蛋白質和多種維生素，西紅柿含有豐富的維生素C，對人體有很多好處。同時，這道菜也適合各個年齡段的人食用，特別適合兒童和老人。

希望大家能夠嘗試製作這道簡單又美味的雞蛋炒西紅柿，享受美食的同時，也能爲家人帶來健康和快樂。