香芹魷魚須怎麼做 如何做香芹魷魚須
1、主料:魷魚須200克、香芹50克、雞蛋1個。
2、輔料:蔥5克、姜3克、蒜5克、紅辣椒5克。
3、調料:醬油1匙、蠔油0.5匙、料酒0.2匙、鹽1匙、糖0.5匙、黑胡椒粉0.3匙、味精0.2匙。
4、芹菜摘除葉子,洗淨切成小段。
5、鍋中燒開水將芹菜焯水時間不要過久。
6、焯好水的芹菜立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用。
7、魷魚須處理好洗淨。
8、放入糖、醬油、蠔油、料酒、黑胡椒粉醃製20分鐘左右入味。
9、打入一個雞蛋適量澱粉拌勻。
10、鍋中倒入適量油加熱至7-8成放入魷魚須大火炸至金黃色。
11、準備配料蔥薑蒜和紅辣椒。
12、鍋中倒入適量底油加熱,放入花椒炸香,蔥薑蒜爆香,再放少許糖。
13、放入魷魚須大火快速翻炒。
14、放入芹菜的同時放入鹽和味精翻炒均勻。
15、最後放入紅辣椒提味即可出鍋享用。
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