如何自制美味雞蛋醬 雞蛋醬的主料是什麼

1、做法：醬料加水稀釋，水量根據直覺和經驗判斷。雞蛋打在碗裏，用筷子攪拌均勻至出泡沫，加入切碎的蔥花或尖椒，花椒麪，味精和食鹽等輔料。熱油燒開，雞蛋首先下鍋。幾秒後雞蛋略微凝固時，即可倒入醬汁。翻炒均勻出鍋。

2、雞蛋醬是一種熟制調味醬，也稱雞蛋炸醬。主料爲雞蛋，東北大醬（最傳統的做法當然是用東北大醬，也可用黑龍醬，香其醬等常見類似醬料代替）和蔥花或尖椒。