如何製作好吃的玉米花捲蘸雞蛋醬 玉米花捲蘸雞蛋醬做法
1、準備好玉米麪約250克,麪粉約250克,開水適量,白糖約20克,酵母約5克、食用油適量,鹽適量,蔥花適量,雞蛋4個,青椒1個,小米辣適量,豆油適量、黃豆醬適量,十三香適量
2、玉米麪放入碗中,再倒入開水攪成絮狀,接着放入麪粉,將酵母用適量溫水融化,倒入其中,加入適量白糖,將其揉成光滑的麪糰,醒發至兩倍大。
3、再揉搓排氣,擀薄後刷上食用油,撒上適量鹽巴和蔥花,再將其捲起來,再用工具切割一下,用筷子壓出痕跡,醒發十分鐘。
4、醒發的過程中,在一個碗中打入四個雞蛋,加入青椒碎,蔥花,小米辣,豆油,黃豆醬和十三香,攪拌均勻備用。
5、將雞蛋放入醒發好的面卷中間,上鍋上汽蒸熟,即可開吃,大約需要二十分鐘,關火可以適當燜一下。
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