窩子面需要哪些食材 窩子面需要的食材
1、材料:豬絞肉(200克)、細拉麪(250克)、蘿蔔乾末(50克)、蔥花(1湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)醬汁:香油(1湯匙)、芝麻醬(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、香醋(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)調料:油(4湯匙)、鹽(1湯匙)
2、做法:燒熱2湯匙油,放入豬絞肉翻炒幾下,倒入蘿蔔乾末炒勻,至肉末變白色,注入1碗清水煮沸。
3、加入1湯匙香油、3湯匙芝麻醬、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙郫縣豆瓣醬和2湯匙辣椒油炒勻,做成醬汁。
4、燒開半鍋水,加入1湯匙鹽,放入拉麪攪散中火煮至浮起,連續點兩次水。
5、撈起煮好的拉麪,用清水沖洗數遍然後瀝乾水,麪條過冷河後可衝去多餘的澱粉。
6、燒熱2湯匙油,倒入煮好的麪條用筷子攪散,使每一根麪條都沾上油,且光滑不粘連。
7、將麪條盛入碟中,淋上麻醬汁,灑上蔥花和1湯匙熟白芝麻,便可食用。
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