烘焙都需要哪些基礎食材 做烘焙需要什麼材料

1、無糖可可粉。無糖可可粉中含可可脂，不含糖，帶有苦味、容易結塊，使用之前最好先過篩。

2、糖粉。糖粉的外形一般都是潔白的粉末狀，顆粒極其細小，含有微量玉米澱粉，直接過濾以後的糖粉可以用來製作西式的點心和蛋糕。

3、紅糖。紅糖有濃郁的焦香味。因爲紅糖容易結塊，所以使用前要先過篩或者用水溶化。