自己摘的桑葉怎麼處理 自己摘的桑葉如何處理
1、桑葉茶:採回來的桑葉清洗乾淨。放在蒸鍋裏蒸一分鐘。這是殺青的工序,目的是讓桑葉保持碧綠的色澤,防止氧化。然後泡在水裏迅速的降溫。接着把桑葉撈出,進行晾曬。晾曬至半乾的時候就可以把桑葉切碎。進行揉搓,使之出香,然後可以放在大鍋裏進行炒制,炒制的過程與炒茶相似。超好的桑葉就是桑葉茶了,可以用乾淨的密封罐儲存,這樣的茶,泡一杯清香四溢,而且有明目去火的功效。是一道非常保健的茶。
2、焯水後食用。可涼拌,可煮湯。保存方法:用溼毛巾將採回的桑葉每一張擦一遍,起到清潔與保溼的作用。將擦過的桑葉放入大點的保鮮盒(桑葉不要壓的太緊,保持蓬鬆),放入冰箱冷藏。每次食用只開其中一包,取葉後,馬上封好放回冰箱;用完一包再開下一包;用這樣的方法儲存桑葉,可以保存半個月左右。
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