涼拌海帶怎麼去腥 涼拌海帶去腥做法

1、準備海帶、生薑、大蒜、小米辣、食鹽、生抽、陳醋、蠔油、白糖、香油。

2、買回家的海帶提前放在盆中浸泡。

3、海帶條浸泡好之後清洗乾淨，給它稍微切一下，切成海帶絲，海帶條比較難入味，切成絲後面更容易煮熟，也能剛好的入味。

4、把切好的海帶絲倒在鍋中，加入沒過海帶的清水和少許陳醋，大火煮開，煮開之後繼續煮3-5分鐘，把海帶絲煮熟，具體的時間會有些差異，感覺快煮熟了就撈出來。

5、煮海帶的時候準備一些配料，生薑切成絲、大蒜切成末、小米辣切成圈，配料都準備好之後就可以進行下一步了。

6、煮好的海帶絲撈出來放在冷水中過涼，過涼之後的海帶口感會更加脆爽，過涼之後瀝乾水分，放在一個大盆中。

7、在海帶絲中加入準備好的配料，開始調味，加入食鹽、生抽、蠔油、白糖、陳醋、香油，攪拌均勻，攪拌好之後可以嘗一下鹹淡，根據自己的喜好調整一下。

8、涼拌好的海帶直接裝盤就可以吃了，或者是冰箱冷藏醃製2小時左右，這樣海帶能更入味。