洋酒的儲存方法 洋酒的儲存方法是什麼
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1、香檳酒一類的氣泡葡萄酒:都用軟木塞來封口,因此保存時要臥放,或者倒置在香檳酒架上,不要豎直放,並同時把酒放在陰涼處。臥放會使酒液滲入軟木塞內,使其膨脹後把瓶口封住,不易漏氣漏酒,外面的空氣也不易進入,酒質就能保持較長的時間。
2、靜止葡萄酒: 如紅、白葡萄酒一類,放置在陰涼乾燥處,要側臥而不能直放,否則木塞容易乾燥收縮,造成空氣進入而使酒氧化。
3、酒度較高的葡萄酒:如強化葡萄酒和加香葡萄酒等,這類葡萄酒有較強的適應力,能經受得起運輸途中的震動,故不需要特殊照顧,只要把塞子擰緊,即能保存較長時間而不變質。
4、烈性酒類:如白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等,只要把蓋旋緊或將木塞壓實,直立放置在涼爽處儲存即可。
標籤:洋酒
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