糯米酒怎樣儲存 糯米酒儲存方法
1、最先可以將經過釀製的糯米甜酒都裝在大酒罐裏。將其放到火爐裏再次煮沸,只有小開在酒一燒開的情況下立刻就需要出鍋。要不然,高溫烹製下糯米甜酒便會變味兒,影響口味。(這一步是以便隔熱保溫終止發醇,理論上而言,除菌後保存期能夠 保證無期限。)
2、隨後選擇好多個玻璃瓶子,清洗後用熱水燙一下,將其晾曬放到太陽下曝曬。(玻璃瓶子比較好,要是沒有不鏽鋼板或是平穩金屬材料製做的器皿還可以。不能用塑料瓶子,長期性用塑料瓶裝宴會造成化學變化。)
3、將糯米甜酒用玻璃瓶子裝起來,放到蔭涼乾躁的地下室(或是屋子)就可以,切忌去動它。
4、此外,酒釀儲放的時間越長,酒的口味便會越好。存上一二年的酒釀,就變成了陣年酒釀。儲放久了的陣年酒釀,還具備一定的藥力。
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