酸菜鯉魚的做法和步驟 酸菜鯉魚的做法

1、首先我們要購買好鯉魚一條大概要4斤重，一般超市或市場都可以買得到。

2、將鯉魚購買好之後要先用菜刀把鯉魚的鱗片先給去掉。

3、將鯉魚的鱗片去掉之後用菜刀把鯉魚的腹部劃開，然後取出內臟。

4、在處理鯉魚的時候一定要記住鯉魚的內臟是不能吃的。

5、接下來需要把鯉魚放在菜板上先開成長條之後切成塊狀放入盆中並將魚塊清洗乾淨。

6、在盆中加入鹽和料酒以及姜進行調味醃製10分鐘過後就可以製作酸菜鯉魚了。

7、首先把購買好的酸菜清洗乾淨然後切成顆粒狀，在鍋中加入適量的油把酸菜和薑片以及花椒倒入鍋中進行煸炒，接下來加入適量的水等待水大火燒開後放入魚塊將魚塊煮熟後盛入盆中加入少許蔥花皆可食用。這道美味的酸菜鯽魚就製作完成了。