洋姜有幾種吃法 洋姜吃法有哪哪些
1、洋姜常見吃法。
原料:洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、熟芝麻、醬油、醋、香油。
做法:首先把洋姜洗淨,然後徹底的瀝乾水分;再把丁香、桂皮鴿子洗淨,混合一起煮開,然後晾涼;之後把瀝好水分的洋姜放入一個容器內,然後倒入丁香、桂皮調料;隨後蓋好蓋子密封起來,放置在通風陰涼處地方,醃製1-2周的時間;最後把洋姜切成細絲,加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用。
2、洋姜清淡。
原料:洋姜、鹽、花椒、大料、味精。
做法:先把洗淨的洋姜放入;然後把洋姜放進玻璃瓶或是罈子容器內;加入食鹽、花椒、大料、味精等攪拌均勻;之後往容器內加入適量的清水沒過洋姜;隨後密封好蓋子、醃製1-2個星期即可食用;最後用白開水沖洗乾淨即可烹煮食用。
3、洋姜醬香。
材料:洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麪醬、白酒、醬油、味精。
做法:首先把洋姜洗乾淨,然後放入容器內;然後將花椒、大料、糖、鹽、甜麪醬、白酒、醬油、味精準備好;之後將花椒、大料、糖、鹽、甜麪醬、醬油、味精放在洋姜中攪拌均勻;攪拌均勻後放50克的白酒,放太多的酒醃製出來味道不夠鮮;期間花椒、大料煮好水,晾涼倒進洋姜中洋姜容易壞掉,沒過洋姜;最後密封醃製1-2個星期的時間即可食用。
4、洋薑糖醋。
材料:洋姜、醋、白糖。
做法:將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內;然後將醋與糖混合,比例爲30(糖):100(醋)混合;之後將糖醋倒進罐內,醋以淹沒並高出洋姜3-5釐米;最後密封醃製1-2周左右即可食用。
5、洋姜清炒。
材料:洋姜、辣椒、食用油、食鹽、醬油、青蒜。
做法:先把把洋姜和辣椒、青苔各自洗淨;再將洋薑切片,辣椒、青苔切塊;然後鍋燒熱放油,下洋姜炒;隨後加一些水燜一會兒;待洋姜就得透明就放辣椒翻炒均勻;最後放食鹽、醬油以及青苔調味翻炒均勻即可。
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