香菇菜心怎麼炒 香菇菜心的做法
1、食材:菜心、香菇、食用鹽、食用油、生抽、蠔油、大蒜、姜、白糖。
2、香菇清洗乾淨,切成花刀形,然後在籃子裏瀝乾水。
3、姜和大蒜清洗乾淨,把姜和大蒜分別切成蒜末、薑末。
4、菜心清洗乾淨,切成對半,留在盆裏備用。
5、炒鍋刷洗乾淨,裏面放入適量清水,接着放入適量食用鹽,水煮沸後放入洗乾淨的菜心,焯2分鐘,撈出來控幹水,放在一旁。
6、香菇焯水,炒鍋裏放入適量清水,放入適量鹽,水煮沸後放入洗乾淨的香菇,焯2分鐘撈出來放在盤子裏備用。
7、炒青菜,炒鍋裏水燒乾放入適量油燒熱,放入薑末蒜末,爆出香味放入菜心,炒1分鐘後放入適量食用鹽,翻炒1分鐘後盛出來整齊的擺放在盤子四周。
8、炒香菇,炒鍋清洗乾淨放入適量食用油,油熱後放入薑末爆出香味,然後放入香菇翻炒1分鐘後放入食用鹽,炒個1分鐘放入適量清水,然後放入白糖、生抽、蠔油煮1分鐘,看見中間煮開後即可裝盤。
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