可樂雞腿的製作方法及步驟竅門 可樂雞腿的製作方法
食材:雞腿適量,可樂一罐,生薑些許,小蔥些許,生抽,料酒,蠔油等些許。
1、首先準備4、5個雞腿,清洗乾淨,因爲我買的是冷凍雞腿,所以我用熱水浸泡大概一個小時左右。
2、然後把清洗乾淨的雞腿用刀切幾個口子,這樣也方便入味。我是在雞腿的正反面都劃開幾道口子。
3、然後準備生薑和小蔥等,清洗乾淨,生薑切成小片,小蔥切斷放在碗裏攪拌一下。
4、在裝雞腿的器皿裏,倒入生抽些許,適量的蠔油和料酒。(可以多倒點料酒,去除雞腿的本身腥味)
5、用筷子攪拌均勻後,蓋上一層保鮮膜,放到冰箱裏大概一個小時這樣,容易使雞腿入味。
6、開火,熱鍋倒油,然後把雞腿一個一個依次放進去煎炸,等到雞腿兩面煎至金黃時,把你切好的蔥薑蒜倒進去,繼續翻炒。
7、加入生抽、蠔油、料酒等翻炒均勻上色即可。
8、接下來就可以把可樂倒入鍋中了,可樂不要倒太多,淹沒雞腿就行了。
9、蓋上鍋蓋,小火慢燉20分鐘左右,一般我是中途在鍋中加鹽,調料等。
10、開大火收湯汁就行了,等到鍋裏湯汁濃稠的時候,關火裝盤即可。
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