乾的黑木耳需要泡多久 乾的黑木耳泡多久好

1、冷水

泡幹木耳最好的方式就是選擇用涼水泡，由於幹木耳的水分大量流失，涼泡發需要一定時間，一般需要3-4小時左右，這個時間可以讓幹木耳慢慢吸飽水，從而可以更好的達到新鮮時的半透明狀。

2、熱水

通常情況下熱侵泡幹木耳比涼水侵泡時間要短，一般只需要10-20分鐘左右就可以了，因爲熱水侵泡幹木耳的時間越長，幹木耳的營養流失的越多，不僅營養上會大打折扣，口感也會沒有以前鮮嫩，所以一般建議熱水泡發乾木耳只需要15-20分鐘左右即可。