姜種保存方法 姜種怎麼保存
1、封閉堆藏:在封閉堆藏之前,首先要做好生薑的挑選工作,保留質量好的生薑,將其堆在倉庫中。然後在生薑上蓋好草簾等物品,準備貯藏。在倉庫的朝南方向建立出一個小倉庫,要注意堵好磚牆的小縫隙,避免賊風、冷風入侵。生薑的堆砌高度不宜超出2米,並且要在姜堆中放入適當的蘆葦通氣筒,提高姜堆的通透性。在封閉堆藏時,牆角空隙要儘可能的縮小,中間可以適當鬆放。
2、挖坑貯藏:挖坑貯藏首先要選好位置,一般要保證挖坑地帶有着較高的地下水位,在挖坑時,深度保持在不出水即可,一般不超過1米。根據貯藏數量控制好坑的直徑與形狀。一般要保證一個坑可貯藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草,促進姜坑通風,並且也能夠做好溫度測量工作。然後將姜適當整齊的擺在坑中,擺好一層之後,放一層姜葉,在姜葉上在覆*一層,然後隨着溫度下降,分層覆*。
3、泥沙埋藏:使用泥沙埋藏時,首先需要壘好一個小空間,高度控制在80釐米、寬度控制在100釐米左右,根據實際情況控制好程度。然後在底部鋪上一層大約5釐米左右厚的泥沙,保持1/10左右的含水量。然後再插入適量的通風筒,選擇健壯、質量好的生薑,先鋪好一層生薑,然後在鋪一層泥。一直堆到離口子5釐米左右的地方。再用泥沙覆蓋好,避免生薑直接接觸空氣。
4、防空洞貯藏:防空洞貯藏其實與泥沙埋藏相差不多,也是放一層姜後再鋪放一層沙子。不過不一樣的是,要將姜堆成一個類似草垛的形狀。每個垛重量保持在4000斤左右,然後在垛中間要放入一個細竹竿,直徑保持在10釐米左右,作爲垛的通風工具。並且最好是放入一個溫度計,進行溫度測量。然後要做好垛的密封工作,避免漏風。
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