毛貝燒豆腐怎麼做 毛貝燒豆腐湯做法介紹
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1、用料:毛貝、豆腐、黃瓜、蝦皮、姜、蔥、油、雞精、鹽、料酒、胡椒。
2、黃瓜洗淨,毛貝解凍洗淨。
3、蔥切末,黃瓜、姜切絲,毛貝洗淨溧水。
4、上鍋開火,倒一點點油將蝦皮、薑絲、蔥末倒入鍋中爆香。
5、倒入毛貝翻炒半分鐘,都用中大火即可。
6、倒入水和豆腐,水沒過食材即可。
7、蓋蓋,煮2-3分鐘,中間可以把浮沫打一下,保持湯的清澈度。
8、最後倒入黃瓜絲煮1分鐘左右,加鹽、雞精、胡椒粉、一點點醋或者料酒,攪拌均勻即可出鍋。
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