紅燒日本豆腐怎麼做好吃 紅燒日本豆腐的做法介紹
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1、材料:日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽 番茄醬少許。
2、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;
3、將其他蔬菜材料切成薄片,備用;
4、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;
5、鍋內倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;
6、最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;
7、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火即可。
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