日本豆腐做法怎麼做好吃 日本豆腐的做法介紹
1、準備好所有的食材之後,就可以來做這道美味的日本豆腐肉末了。
2、日本豆腐非常的脆,所以非常容易碎。大家在切的時候最好是能動作輕一些。要麼就直接用很厲害的刀,當日本豆腐還沒有剝包裝袋的時候,直接和着包裝袋一起切,這樣能減少日本豆腐碎掉的情況發生。
3、切好塊的日本豆腐,裝在一個碗裏面。把適量的澱粉倒入碗裏,讓每塊日本豆腐都能均勻的裹上澱粉。再準備一個碗,裏面裝一些清水和一些澱粉。調成濃度比較濃稠的醬,把豆腐塊在這裏也裹上一層醬。這樣一會油炸的時候,能均勻的炸好。
4、坐鍋,熱油,等到油溫升高之後,把豆腐少量多次的放到鍋裏面油炸成金黃色。就撈出來瀝乾油,一會備用。
5、鍋裏熱油,把蔥姜倒入鍋裏爆炒出香氣,再把切好的肉末倒入,迅速用鍋鏟劃散,倒入適量的生抽調味,翻炒均勻之後,加入少量的鹽來調味,就可以把炒好的肉末,倒在豆腐上面。上蒸鍋,大概蒸15分鐘左右。就可以撒上蔥花出鍋了。能接受香菜味道的朋友們,還可以加上一些香菜。
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