魚香日本豆腐的做法 魚香日本豆腐怎麼做
1、用料: 日本豆腐四根、西紅柿一個、澱粉適量、豆瓣醬一勺子、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、白糖少許、蔥花適量、胡椒粉適量。
2、日本豆腐先用鍋隔水蒸一下,上汽後七八分鐘。
3、蒸好以後放冷水裏涼透。
4、切成這樣一片一片的。
5、給它全部粘上澱粉。
6、油鍋炸脆炸黃。
7、全部炸好裝在盤子裏備用
8、取一個碗裝半碗水,加適量澱粉進去攪勻,再加少許鹽,加陳醋一勺,胡椒粉適量,生抽適量,芝麻油少許,白糖半勺子,調製成一碗汁備用。
9、將西紅柿切丁,蔥花切碎,姜蒜切末備用鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香。
10、加一勺豆瓣醬炒香。
11、再放入番茄丁翻炒。
12、西紅柿炒出汁了就把碗裏調製好的汁倒進去。
13、鍋裏的汁燒開以後把日本豆腐倒進去小心的裹上汁,這一步注意技巧容易翻爛的。
14、最後裝盤撒蔥花即可。
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