香椿菜怎麼吃 香椿菜的吃法
1、涼拌香椿;首先我們把採摘回來的香椿芽摘洗乾淨,放在盆中備用。然後我們把鍋中燒開水,將香椿放入開水中燙一下,大概燙五到八分鐘左右,撈出過涼水衝一下,放入碗中控下水分備用;接着把香椿放在案板上用刀從中間切一下,如果是特別短小的嫩芽,這步可以不用。最後把香椿放入碗中加入鹽,蒜末,少許白糖,味極鮮,多放一點醋,攪拌均勻就可以吃了,味道很好哦!
2、香椿炒雞蛋;同樣的辦法先把香椿過開水燙熟,撈出切短備用。接着,雞蛋打撒加入少許鹽,鍋中熱油,雞蛋放入油中翻炒成塊然後放入切好的香椿翻炒,放鹽,雞精少許,炒兩分鐘出鍋即可。
3、香椿餅;先把香椿洗乾淨焯水一分鐘,然後撈出過涼水,切碎,撒上鹽,醃一會兒。接着麪粉放入盆中,加水,用筷子攪拌成糊狀。然後把香椿擠一下水分撈出,放入麪糊中攪拌均勻。餅鐺預熱放油,將麪糊用勺子,倒到餅鐺中攤平,兩分鐘左右翻面,直至兩面金黃就可以出鍋了,鮮美的香椿餅就做好了,一起試試吧。
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