怎樣挑選好吃不酸的西紅柿 如何挑選好吃不酸的西紅柿
1、很多朋友買西紅柿,不看葉子,只看顏色和軟硬度。其實,從葉子的瓣數上就能分辨出西紅柿的“公母”。一般來說,5片葉子的西紅柿是公的,6片葉子的則是母的。
2、5片葉子的西紅柿不是不能吃,而是隻能等到高度成熟後,變得軟踏踏的,纔會變成酸甜的味道。但是這樣的口感就不佳了,如果是硬邦邦的,味道多半是寡酸的;而6片葉子的西紅柿,不僅沙甜多汁,就算是硬的時候,口感也不錯!
3、但是,現在很多西紅柿在售賣時,葉子早都給去掉了,這又怎麼挑選呢?別急,我們還可以通過柿子頂部的柿尖來分別!
4、一般來說,母柿子的柿尖是圓圓的,看起來很圓潤飽滿;而公柿子的柿尖則是尖尖的。所以,通過外表看分辨西紅柿的“公母”比較容易、快捷!
5、注意:還有些西紅柿的柿尖,看起來是凹凸不平的,既不是圓圓的,也不是尖尖的,這樣的西紅柿多半就是空心的,建議不要買。
6、吃西紅柿,最讓人在意的就是酸甜的味道,可沙沙的口感!所以,當你挑選好母柿子後,不妨再看看西紅柿的底部!一般來說,西紅柿底部果蒂的部分,會有青黃色和青白色兩種顏色。
7、如果底部青黃色佔據很大的部分,則說明西紅柿是非常新鮮的,這樣的西紅柿掰開後,裏面的筋膜會很少;如果底部是青白色的,則表示裏面的筋膜很多!尤其要注意,底部的“屁股”越大,則筋膜越多,越小則越少。
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