西紅柿生吃還是熟吃好 西紅柿如何吃最好

1、西紅柿到底是生吃好還是熟吃好，要依營養素需求而定。

2、西紅柿生吃時維生素C的損失最少，維生素C遇熱會有一定損失。而所含的茄紅素，需要加熱才能更好地吸收，所以，選擇西紅柿炒雞蛋還是涼拌西紅柿，要看你對營養素的需求。同類的蔬菜還有胡蘿蔔等。