怎樣挑選西紅柿纔好吃 如何挑選西紅柿
1、越紅越好:這裏的意思是番茄自然成熟,不是人爲催紅的番茄,番茄越紅,越成熟,發育越充分,所以味道更好。
2、人工催熟紅西紅柿的鑑別:爲了儘快上市,或者爲了賣得好,有些商家會對西紅柿進行人工催熟,使西紅柿發育不全,從而不好吃。有幾種方法可以用來鑑別催熟的西紅柿,一是外形,成熟的番茄形狀不圓,形狀比較棱角。二是內部結構,打開番茄看,加速成熟的番茄少汁、無核,或種子是綠色的。自然成熟的番茄多汁,果肉紅色,種子土黃色。質地不同。三是口感,成熟的番茄果肉堅硬無味,口感酸澀,自然成熟吃酸甜適中。
3、底部(果梗)圈小好吃:現在很多溫室番茄筋比較多,不是很好吃,可以觀察到番茄底部(果梗),如果圈小,說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而番茄底部圈大則表明筋比較多,不好吃。
4、不宜吃全青色的西紅柿:全青色的西紅柿不成熟,含有西紅柿鹼,如果大量食用,身體會出現噁心等不適症狀,但如果西紅柿表面大多是紅色,只有一小部分有點綠則無所謂。
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