蒸饅頭的布是溼的還是乾的 詳細答案
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1、用溼的好 因爲乾的話蒸出來的東西會黏在上面,特別是饅頭,
2、饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開,繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠饅頭很快乾結後,卸屜翻扣案板上,取下籠布。這樣,饅頭既不粘籠布,也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二籠,如果依次卸完。 2. 籠布用過後要洗淨,不要留下面屑,使用前用水溼透。
3、如用鋁製蒸格,可不用籠布,可先將籠篦洗淨擦乾,稍塗些食油,放上饅頭,熟後很易取出。
標籤:饅頭
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