紅燒肉的家常做法 紅燒肉怎麼做好吃

1、五花肉切幾大段，加薑片入冷水鍋煮開後，稍煮幾分鐘去盡水血。煮好的五花肉用溫水洗淨，瀝乾水後切小塊。

2、鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油。

3、轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

4、鍋內加入老抽、薑片、八角、以及適量熱水，煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟爛。

5、五花肉軟爛後大火收汁即可。