扇貝內臟怎麼清理 扇貝內臟清理方法介紹
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1、扇貝打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是內臟,用刀刮掉將貝肉的內臟器官。
2、隨後將貝肉放進一個碗內。添加一點點鹽,用食鹽水侵泡兩三分鍾,用筷子順時針方向轉動扇貝肉,那樣做的目地是使扇貝肉表層的細沙沉到瓷碗。
3、將扇貝肉撈起來,將剛剛碗中的水扔掉,在碗中放進適當的水澱粉,再把扇貝肉放進碗中,用力輕輕地手洗貝肉。那樣做水澱粉會把貝肉中殘餘的細沙完全帶去。最終,再用冷水洗一遍即可。
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