怎樣做烤雞全腿 烤箱烤雞全腿的教程
1、雞全腿提前解凍,搓洗一下,肉的這面,用刀橫豎劃幾刀,有皮的那面用牙籤或叉子戳一些洞,然後在水裏浸泡半小時,泡去一些血水。如果泡出的血水比較紅就換水,沒什麼血水泡一會沖洗一下就成,不用半小時。
2、泡好的雞腿稍微晾下水,加入2湯匙料酒,1湯匙生抽,按配方說明倒入烤料,戴上手套抓揉,讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份,生抽不要放多了,會鹹,可以不放。沒有現成的烤料可以自己配,五香粉、辣椒粉、胡椒粉等,隨自己喜好。
3、用一個保鮮袋裝雞腿,調料汁也一起倒入,然後綁好放冰箱冷藏過夜,中間要翻動幾次,這樣雞腿才能醃製充分。
4、準備烤雞腿的時候,烤盤鋪上錫紙,放上烤架,將雞腿放上,上下火200度35-40分鐘,具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上,先烤15-20分鐘。
5、當有皮的那面烤的微焦了,就翻面,將肉的那面翻過來烤下,烤15分鐘左右。
6、最後,將雞腿再次翻過來,有皮的朝上,烤5-10分鐘,烤到自己中意的程度就可以了。
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