玉米棒怎樣保鮮儲存 鮮玉米棒子怎樣收藏才能保鮮

1、玉米棒須在0~1℃條件下冷藏，一般鮮玉米可帶苞葉裝箱或裝網袋入冷庫預冷後，在冷藏。更好是預冷後將苞葉和柄去掉（帶苞葉和柄會從玉米中吸水）,然後用打孔的透溼薄膜包裝，然後裝箱在冷庫中堆碼或架貯。保持庫溫在0~1℃，相對溼度95%-98%。

2、玉米棒不易做長期儲存，只能在採收旺季做短暫儲存，長時間儲存仍然要靠速凍保藏。控制鮮玉米變化主要措施還是降低貯藏環境的溫度，採收後迅速降溫排除其田間熱量，並在低溫條件下進行儲存。

3、適時採收對保證鮮玉米的品質和延長儲存期有很重要的作用。不同的玉米品種、不同的氣候條件和不同的栽培技術，鮮玉米棒的採收期各不同，普通鮮玉米一般玉米抽穗23-25天間含糖量更高，食味良好，是更佳收穫期。甜玉米一般應在花絲略幹，玉米穗手握緊實，稃殼緊密，玉米粒用指甲按，有乳汁外流，口感味甜時爲採收適期。

4、採收玉米應在早晨和傍晚氣溫冷涼時進行。外界溫度越低，帶的田間熱越少，預冷速度越快，品質保持的越好。