新鮮牛肉的做法步驟 小炒牛肉的做法
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1、準備材料:黃牛肉切薄片,小米辣切粒,蒜切片,姜切絲,香菜切段。
2、醃製牛肉:碗中放入1勺料酒,1勺生抽,半勺白糖,一個雞蛋清,1勺澱粉,抓至粘稠,加點香油抓拌一下醃製15分鐘。
3、起鍋燒油放薑絲,蒜片,小米辣爆香,然後下牛肉大火煸炒,要快速,不要全炒熟。
4、放適量鹽,1勺生抽,半勺老抽,1勺蠔油,翻炒均勻。
5、把醃牛肉剩下的料汁倒進去,繼續翻炒。
6、把香菜放進去翻炒幾下就可以出鍋啦。
7、這道小炒牛肉已經制作完成啦,香辣鹹鮮,大口的吃肉,滿足感爆棚。
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