金針菇排骨湯的做法
金針菇排骨湯的做法如下:
所需材料:
- 500克排骨
- 200克金針菇
- 3片姜
- 3顆蒜瓣
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
步驟:
1. 排骨先洗淨,在沸水中焯水,去掉血水和雜質。撈出備用。
2. 熱鍋冷油,將薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入焯水過的排骨,煸炒至排骨變色。
4. 加入足夠的清水,大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘,可以撇去浮沫。
5. 將金針菇切成段,加入湯中,繼續燉煮10分鐘。
6. 最後,加鹽和胡椒粉調味即可。
溫馨提示:
- 湯底可以用雞湯或者高湯提味。
- 燉煮時間越長,湯越鮮美,口感更好。
- 可以根據個人口味加入適量的調料,如蔥花、豆腐等。
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